Что лучше: Cyanogen Mod или MIUI?

Поставь обе по очереди. Сначала с одной походи потом с другой и ты сразу поймёшь, что тебе больше подходит.
У MIUI каждую пятницу обновы, на основе MIUI есть LeWa, вот её точно не ставь если у тебя есть выбор между MIUI и CyanogenMod.
Если не секрет, что у тебя за аппарат?

циан конечно же. управление системой, изменение тем, улучшенная производительность. miui просто красива. не боле.

ParanoidAndroid тоже неплох. мне нравится его кастомизация и режим PIE

СМ- интерфейс дроида с разными украшалками и инструментами для оптимизации системы.
МIUI- интерфейс напоминает iOS, есть встроеное приложение тем с кучей изменений всего «внешнего вида».
Что лучше, тебе никто не скажет. Сколько людей- столько мнений. Делаеш через титаниум Р.К. пользовательского ПО и пробуешь то и другое.
От себя скажу (как один из первых ляма пользователей Андроид) мне больше по душе циан. МиЮай не все стабильны, плюс интерфейс дроида мне больше нравится, чем иос.

Если стабильные — обе шикарны. Здесь чисто твой выбор.
CyanogenMod хороша более обширной функциональностью, а MIUI — просто красива.